Autour du melon

Tartare de concombre, tomate et hareng fumé

Tartare de crudités et sa crème champignon

Charlotine poire, roquefort & noix

Sauce aneth - échalote

Chips vitelotte au curry

Encornets à la persillade

Bulots avec une mayonnaise allégée

Maquereau à la bretonne

Pomme au chèvre chaud

Pain perdu au saumon fumé

Amuse - bouche au foie gras et marmelade d’agrumes

Oeuf en gelée d’agar - agar

Pesto genovese

Crackers apéritifs

Mayonnaise à la moutarde

Pêches au thon mayonnaise

Chiffonnade de jambon sec au melon épicé

Toasts du Réveillon

Canapé de foie de morue, duo de lompe

Feuilletés apéritifs

Mini - brochette aux 4 saveurs

Trilogie de bouchées de foie gras

Oeuf et crevettes en gelée d'agar-agar

Sablés moelleux au chèvre

Toast d'œuf de lompe

Oeuf et saumon en gelée d'agar-agar

Foie gras pain d'épices

Rillette de thon

Hamburger italien

Hamburger Tzatziki

Figues miel et chèvre

Rouleau de printemps saumon poulet

Wraps avocat saumon

Toast de foie gras et confit à l'échalote